MASSA QUATRO CORES-RECEITA SABOROSA!!

Olá

Ainda estou relembrando a Itália! Por isso, posto  uma saborosa receita de PASTA (como chamam a esses pratos de massa os italianos)Nunca vi tanto tipo de corte de massa curta, muitas não existem por aqui(pelo menos em Salvador!)

Trouxe de lá um Fusilli bem diferente, é fininho e ,além do mais, em quatro cores: verde,rosa, amarelo e original.A receita  ficou bem bonita depois de pronta


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Fusilli Quatro Cores !

Ingredientes:500gr de fussili(ou outra massa de sua preferência) ,02 calabresas(firmes), manjericão fresco, orégamo (seco),  cebola (média)picadinha em cubinhos01 pimentão (verde) em cubinhos, 01 tomate maduro, mas firme (em cubos), 02 dentes de alho (bem amassados), 01pau de canela (pequeno), 1/3 colher de pimenta calabresa (opcional ), 01 xícara (Chá) de molho de tomate(pronto),azeite de oliva e sal a  gosto.




**** Em um caldeirão com água e sal, cozinhe o fusilli ao dente (05a 07 minutos, a depender da massa ).Escorra, mas mantenha aquecido(Use a água fervente que o escorreu para mantê-lo no bafo).Reserve.


*** Enquanto o macarrão cozinha, faça o molho!





MOLHO COM CALABRESA
     

Em uma panela,meio funda,  mais ou menos 04 colheres(sopa) de óleo (canola, girassol ou milho) para equentar,abaixe o fogo e acrescente o alho, a cebola e refogue bem, sem queimar.Acrescente a calabresa cortada em cubos (sem a pele), refogando bem, até dourar.Coloque os demais temperos, a canela,o molho de tomate e uma xícara de água.Deixe ferver bem até encorpar. 

 

Por fim, corrija o sal e adicione 02 colheres (sopa) de azeite de oliva e desligue o fogo.Sirva quente sobre a massa, já disposta na travessa de ir à mesa.Polvilhe com queijo ralado à vontade.



                   Mangia Che Ti Fa Bène!