Salmão no laminado

Olá!!!

Aqui em casa , todos adoram salmão, principalmente uma receita de forno que faço, sem modéstia-Divina!!Esse ano, no Dia das Mães, minha filha Érika fez esse bolo maravilho que enfeita minha primeira postagem do blog!! Todo ele era coração: a forma, os chocolatinhos que enfeitavam e,claro, ela fez a receita de coração aberto, pois a massa cresceu como nunca visto!! Quanto ao salmão, ele foi o prato principal do almoço do Dia das Mães . Sei que muitos sabem fazer uma receita de salmão gostosinha, mas essa é a "' minha receita " e a quero compartilhar com vocês , pois além de gostosa-é fácil de preparar!
                                                      Bom Apetite!!

                                                        SALMÃO FESTIVO NO LAMINADO  (passos)

   

INGREDIENTES:

(Para 4 a 5 pessoas)

01  banda de Salmão*(não tire a pele de um dos lados)

                                                                                     

PARA TEMPERAR                                                                            

                                                                                                                                                                                                                                                                                     

03 a 04 dentes( grandes) de alho                                           

0l limão grande                                                                          

0l colher(chá rasa) de cominho                                                

0l maço de coentro (usar só a metade)                                  

0l cálice de vinho branco                                                   

0l colher (sopa) de molho inglês (Mas pode ser brasileiro,paulista, baiano, mineiro...)rsrsrs!
Alecrim (para salpicar no final)

GUARNIÇÃO

0l pimentão verde, 0l amarelo e 01 vermelho  (pequenos) em rodelas( bem fantasia!)

01 cebola branca (média) em aneis 

04 batatas inglesa  (médias),já cozidas, firmes, cortadas em rodelas não muito finas

06 a 08 buquês de brócolis (pré cozidos-ao dente) (opcional)

Azeite de Oliva  a gosto (o ideal é ser bem generoso !! ) rsrsrs

Papel laminado para envolver o salmão

MODO DE PREPARAR (simples, simples, ai, ai!! )

Você, como uma boa cozinheira, já deve ir colocando os legumes e verduras da guarnição para cozinhar!

Enquanto isso,faça o tempero do peixe.

Soque o alho com o sal, o cominho e o coentro até fazer uma pasta,acrescente o caldo do limão, o molho inglês e o vinho branco .Envolva todo o peixe , frente e verso  com este tempero e reserve. 

MONTAGEM

Dilua o extrato de tomate com mais ou menos 01 xícara (chá) de água  e 01 fio de azeite de oliva. Reserve.                                                              

Abra a folha do laminado, um pedaço bem maior que o peixe, que dê para empacotá-lo.

Sobre o laminado, bem centralizado, acame: rodelas de pimentão, cebolas, tomates , regue com azeite de oliva( aqui, na minha terra, chama-se AZEITE DOCE rsrsr) Coloque o peixe sobre essa cama , regue com o molho de tomate, faça outra camada de pimentão, tomate, cebola, coloque as batatas e o brócolis, mais molho de tomate e regue todo ele com azeite de oliva. Por fim, salpique um pouco de alecrim seco.

Enrole do seu jeito, em forma de envelope, cartucho, embrulho. Coloque numa assadeira grande, com um pouco de água  e leve ao forno-não mais que meia hora!!

Acompanhamento??  Arroz branco, purê, couscuz árabe( de semolina) depois darei a receita!! 

                Bom Apetite!! Veja que gostosura!! Lembre-se, gula é pecado!! rsrsrs