Olá!!!
Com as festas juninas, aqui em Salvador, as escolas estão em recesso, assim fico de folga uns dias!!Dá até para cozinhar mais um pouco rsrsr!!
******* Beba com moderação!
Festa Junina, aqui na Bahia, é sinônimo de milho assado, cozido e em formato de (bolos, canjicas, curaus...)Também come-se muito amendoim (aqui, cozido na casca), também faz-se paçoca e pé de moleque com ele!Ah...o aipim!São João sem bolo de aipim...não é S.João rsrs!!
Além disso, há licores variados( de jenipapo, banana (o da foto), chocolate,passas, pitanga...), fogueira, quadriha ...e muito forró!!Viva São João!!
***************
Eu, particurlamente, gosto muito de milho! O milho, em nossa despensa, nos salva de apertos,pois tem muita serventia!Com ele faz-se sopa, bolo,mingau, sorvete,pudins, ou , simplesmente, cozido, barrado ainda quente com manteiga!!Escolhi o mingau, prato simples e saboroso, para aqui homenageá-lo!Vejamos!!
Mingau de Milho (não é canjica)
Com as festas juninas, aqui em Salvador, as escolas estão em recesso, assim fico de folga uns dias!!Dá até para cozinhar mais um pouco rsrsr!!
******* Beba com moderação!
Festa Junina, aqui na Bahia, é sinônimo de milho assado, cozido e em formato de (bolos, canjicas, curaus...)Também come-se muito amendoim (aqui, cozido na casca), também faz-se paçoca e pé de moleque com ele!Ah...o aipim!São João sem bolo de aipim...não é S.João rsrs!!Além disso, há licores variados( de jenipapo, banana (o da foto), chocolate,passas, pitanga...), fogueira, quadriha ...e muito forró!!Viva São João!!
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Eu, particurlamente, gosto muito de milho! O milho, em nossa despensa, nos salva de apertos,pois tem muita serventia!Com ele faz-se sopa, bolo,mingau, sorvete,pudins, ou , simplesmente, cozido, barrado ainda quente com manteiga!!Escolhi o mingau, prato simples e saboroso, para aqui homenageá-lo!Vejamos!!
Mingau de Milho (não é canjica)
Ingredientes: 06 espigas de milho,01 vidro pequeno de leite de coco (ou leite de um coco seco), 03 colheres (sopa) margarina ou manteiga,05 a 07 cravos da índia, 05 pauzinhos de canela,1/2 litro de leite de vaca, 01 caixinha de leite condensado* 01 colher (café) de sal,01 xícara(chá) de açúcar.Canela em pó para untar.
Modo de fazer:Corte ,com uma faca, o milho bem rente à espiga e bata-o que o leite de vaca, o leite de coco e o açúcar.Coloque em uma panela funda,acrescente os cravos, as canelas, a manteiga e o leite condensado, misture bem. Leve essa mistura ao fogo médio,mexendo com uma colher de pau ou plástico até engrossar e borbulhas começarem a saltar.Unte uma travessa, prato ou refratário com manteiga, despeje o mingau e polvilhe-o com canela em pó.Sirva quente, frio ou mesmo gelado em pedaços.
Atenção!!
*O leite condensado é opcional, se preferir , faça tudo com leite de vaca e leite de coco.
Se quiser um mingau de milho de beber, acrescente 01 litro de leite ao invés de 1/2 litro, ou coloque duas garrafinhas de leite de coco em vez de uma, também dissolva o leite condensado com a mesma medida de água!Assim você terá um mingau menos espesso-de beber ou comer com colher!
Huuuummmm!!
Deliciooooso!!!
