Hoje, estou fazendo este Post, tendo como matéria-exemplo o escritor brasileiro, nascido em Porto Alegre, Luís Fernando Veríssimo. Veríssimo é autor de crônicas espetaculares, como " A Velhinha de Taubaté, O Analista de Bagé ,Ed Mort, Comédias da Vida Privada, A Mesa Voadora, entre outras. Além de escrever crônicas, também é romancista, escreve novelas, quadrinhos e poemas!! O homem é poderoso com as palavras!!Seu senso crítico é hilariante!!
Foi em um Natal desses que uma de minhas filhas ganhou o livro"A Mesa Voadora" , não conhecia o livro, mas quando vi que o autor era Veríssimo,logo falei que o riso seria a tônica das crônicas, ainda mais com aquele título e a capa, por si só , hilária!! O livro tornou-se disputado , quem o lia, logo queria comentar as histórias e quem ouvia os comentários se acabava de tanto rir!! Ainda assim, todos nós lemos o livro na íntegra e, apesar de termos ouvido muitas das histórias, rimos de novo ao relê-las!! Bom demais!!Recomendo a leitura para aqueles que gostam de crônicas, culinária,e do Veríssimo.
Na crônica OVO, veja o que ele diz!
"Agora essa. Descobriram que OVO, afinal, não faz mal.Durante anos, nos aterrorizamos.Ovos eram bombas de colesterol.Não eram apenas desaconselháveis, eram mortais.Você podia calcular em dias e tempo de vida perdido cada vez que comia uma gema.Cardíacos deviam desviar o olhar se um OVO fosse servido num prato vizinho: ver OVO fazia mal.E agora estão dizendo que tudo foi engano, o OVO é inofensivo(...)Sei não, mas me devem algum tipo de indenização.Não se renuncia a pouca coisa quando se renuncia ao OVO frito.Dizem que a única coisa melhor do que OVO frito é sexo." (...)
Agora, vejam em fotos e em fragmentos de reportagens, publicadas nas revistas da época , sobre a grande "descoberta"- a inocência do OVO!! Imaginem a felicidade que o nosso querido escritor deve ter ficado rsrsr!!
(Revista Vivasaúde nº 72 )
que é um ingrediente poderoso, capaz de ajudar a reduzir o colesterol e a emagrecer.Duvida?
Aumenta o bom colesterol(HDL), ajuda a manter os músculos, alimenta a memória , diminui a ansiedade (...)
Em equilíbrio, evita picos de insulina e aquela vontade louca de
beliscar ou comer o que há pela frente."
(Revista Saúde! é vital -Junho/2007)
" Estudos tiraram do OVO o rótulo de vilão.Sabe-se agora, com absoluta
certeza, que ele faz bem mesmo.
É mesmo difícil de acreditar, mas, no mês passado, uma pesquisa americana
concluiu que comer ovos mexidos no café da manhã é uma maneira eficiente
de perder peso.(...)
...diabéticos, e os que já sofreram infartos, devem obedecer à antiga limitação- 03 ovos semanais Aos demais indivíduos-o OVO está liberado."
Agora vejam a felicidade que nosso autor descreve um prato composto por OVOS!!
"Não há nada no sexo comparável a uma gema deixada intacta em cima do arroz depois que a clara foi comida, esperando o momento de prazer supremo quando o garfo romperá a fina membrana que a separa do êxtase e ela se desmanchará (...) e o líquido quente e viscoso correrá e se espalhará pelo arroz como as gazelas douradas entre os lírios de Gileade nos cantares de Salomão.."Isso é pura poesia!! *
* N.B (nota do blog ) Que Delícia!!
Bem, por hoje é só!! Mas vale comentar, pelo menos, mais duas crônicas desse livro que é , para mim, uma ODE GASTRONÔMICA! rsrsr! Então,aguardem outro POST e receitas.
Ainda assim, comam com moderação!!!
O OVO vai em quase tudo o que é receita, em bolos, tortas, docinhos, salgadinhos,cremes, maioneses, na gemada (que levanta até "defunto" rsrsr), omeletes (...). Além disso, você pode saboreá-lo "in natura",quero dizer: frito, cozido, mexido, escalfado, de moqueca...
Vejam, a seguir, a receita de "Baba-de-moça", aquele creminho amarelinho e sedoso que vai sobre a torta de tapioca (aqui em Salvador é típico) ou na torta de nozes, de abacaxi, enfim..., cujos OVOS são a base da receita. Eu, particularmente, gosto muito do creme " baba-de-moça",sempre, em meu aniversário, compro( em uma delicatessen na esquina aqui da rua onde moro) uma torta coberta com esse creminho delicioso!! Vejam a foto do bolo em minha mesa de aniversário,ai, ai!! E vamos à receita do creme!
Ingredientes para a baba-de-moça
l6 gemas*,04 xícaras de açúcar, 01 vidro de leite de coco, l l/2 xícara de água, 01 colher (café) de baunilha (opcional).
MODO DE FAZER
Coloque o açúcar em uma panela e leve-a ao fogo com l l/2 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até obter uma calda em ponto de fio.Retire do fogo, junte as gemas passadas pela peneira e mexa bem. Adicione o leite de coco e torne a mexer, misturando bem . Leve a panela de volta ao fogo e cozinhe lentamente, para que a calda fique espessa.Por fim, acrescente a baunilha, envolvendo-a na mistura. Apague o fogo, deixe amornar e sirva sobre a torta de sua preferência. Raspar a panela é GULA rsrsr, mas essa PODE rsrsr!!!
Observação!!
*Lembre-se de usar as claras que sobram para fazer o pudim de claras (já dada a receita em outro POST.)
