Mexendo com as panelas-Receitas rápidas e fáceis!!!

OLÁ!!!!                                         MEXENDO COM AS PANELAS!!!!

Adoro testar receitas publicadas em revistas, jornais ,livros, encartes, propagandas, programas de televisão, aquelas degustadas em casas de amigas(os).. Enfim, caiu nas minhas mãos-vai para a panela um dia rsrsr!!!

Lógica que, na maioria das vezes, as receitas dão certo, mesmo porque basta seguir todos os passos direitinho! Mas, às vezes, as receitas não ficam exatamente iguais às suas originais, assim como eu gostaria!!Assim, coloco a culpa nas performances profissionais fantásticas dos (das) chefs, cozinheiros (as) e  por que não dos(as )aprendizes rsrsr!!
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                                                     Foto tirada de minha fruteira!

                                                                Delicioooosas!!!!
                                         
Selecionei algumas receitas usando aproveitamentos de partes de legumes e frutas que jogamos fora, tais como as cascas, talos, folhas...e que geram boas receitas, além de deliciosas-saudáveis!!

Após ter feita uma deliciosa salada de frutas bem refrescante, aproveite as cascas mais firmes das frutas usadas e faça um delicioso bolo (dê preferência as que não tenham muita água como melancia, melão, pêssego...pois o bolo fica meio pudim, como o meu) , use goiaba, maçã, manga,banana ..., lavando bem as cascas  e secando-as com papel absorvente .

As duas receitas que seguem Bolo de Cascas de Frutas e Bolo de Berinjela foram uma publicação da revista  VIDANATURAL ( número 09-pg.37,  e número 12, pg 31), ambas de 2008.  ( Revistas dos meus arquivos) .

                                                                                               

l- BOLO DE CASCAS DE FRUTAS
                                                                                                     

INGREDIENTES


03 xícaras de cascas de frutas diversas cruas ( goiaba, maçã, pêra, manga, banana...)
02 colheres (sopa) cheias ) de manteiga ou margarina
02 colheres (chá) de fermento em pó

03 ovos
02 xícaras(chá) farinha de trigo
01 xícara (chá) de leite(dê preferência ao desnatado)
02 xícaras (chá) de açúcar (pode ser 01 de mascavo e outra cristal ou refinado)
geleia ou doce de sua preferência (para compor o bolo)


PREPARO


Bata no liquidificador o leite com as cascas das frutas .Reserve.
Bata as claras em neve, coloque a s gemas, a manteiga e o açúcar. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento, despeje devagar  o leite batido com as cascas das frutas misturando bem, mas sem bater. Acrescente  à tigela as claras batidas com a gema e os demais ingredientes, envolvendo bem.Asse em forno preaquecido por mais ou menos 30 a 40 minutos.Desenforme e cubra com a geleia ou doce de sua escolha.Vejam a salada de frutas fazendo companhia ao bolo rsrsr!!!

                                                     
                                                          FEITO POR MIM!!!!
                                                  

                                                            PERDIÇÃO!!!!!

                                                      

                                                       

                                                                                                                                                                              

                                                       

                                                  


2. BOLO DE BERINJELA ( 08 porções)

                                                             Feito por mim!!!!                              

                                                       Lembrem-se Gula é Pecado!! rsrsrs

  INGREDIENTES

                                                                                                              

01 berinjela média picada em cubos pequenos

01 colher (sopa) de suco de limão

06 colheres de( sopa) de azeite de oliva  ( Ô GENEROSIDADE, HEIM? rsrsr)

01 pimentão verde e 01 vermelho (pequenos)

01 cebola média picadinha

um punhado de uvas -passas sem sementes                 *  CEBOLINHAS DA MINHA JANELA

01 xícaras (chá) de leite (dê preferência ao desnatado.                            

02 ovos grandes                                                        

01 e l/2 xícara cheia (chá) de farinha de trigo                                     

01 colher (sopa) rasa de fermento em pó                                                

sal e pimenta cominho a gosto

Cebolinhas picadas.                                                         

 

PREPARO

Espalhe sobre a berinjela (em cubos) uma colher (sopa) de sal e o suco de limão (para que não escureça muito). Deixe descansar por l5 minutos.Em seguida, lave a berinjela, seque e reserve.Aqueça 03 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira, coloque a cebola , frite ligeiramente, acrescente os pimentões, o cominho , o sa, as uvas-passa , as cebolinhas picadas e por fim a berinjela em cubos- refogue por uns 5 minutos. Passe para uma tigela e reserve. NO LIQUIDIFICADOR: Bata o leite com os ovos, 02 colheres (sopa) de azeite, a farinha de trigo, o fermento, o sal, e o cominho.Transfira para a tigela e misture (sem bater) aos legumes refogados. Unte uma forma com azeite , borrife um pouco de farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180 grausC) por mais ou menos 30 minutos ou até o bolo dourar.

Espero que gostem!! BOM APETITE!!