Olá!!!
Houve uma falha na publicação da postagem, então retomei de onde parou!
Recheio Prestígio
Ingredientes (recheio):02 latas de leite condensado, 02 colheres (sopa) de margarina, 150 gramas de coco ralado.
***Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o coco e mexa a ponto de "beijinho".Reserve.
Ingredientes (cobertura): 100 gramas de chocolate ao leite picado. 1/2 embalagem de creme de leite, 02 colheres(sopa) coco ralado para salpicar sobre a cobertura.
***Derreta o chocolate em banho-maria e misture os creme de leite. Reserve.
Finalização: Recheie e cubra o panetone como mostra na foto acima. Simples, sem segredos!
Recheio de Cupuaçu Huumm!Fatia por dentro!
Ingredientes: 02 embalagens de doce de cupuaçu ( a venda em lojas de produtos naturais, delicatessem...) 01 xícara de açúcar, 01 xícara de água, lâminas de frutas secas (de sua preferência) para decorar.
***Leve ao fogo os 03 ingredientes, mexendo até formar uma geleia meio espessa.Reserve.
Montagem: Corte o panetone um pouco acima do meio, cave um pouco a base, retirando o miolo(em disco).Coloque a geleia dentro da cavidade e coloque o miolo de volta. Barre a outra metade com geleia e comprima sobre a base. Arremate com geleia em toda a volta e salpique as lâminas de frutas secas.Faça o mesmo no topo do Panetone.
Atenção!!Pode também rechear com ganache, geleia de damasco, de abacaxi, goiaba...A seu gosto!
Bom Natal!!
Olá!!!
O Natal se Aproxima ...é tempo de oração, reflexão, partilha...Precisamos redobrar as orações pela igualdade entre os povos e assim poder firmar a PAZ mundial!!
Hoje, retorno ao blog com mais disposição, apesar do cansaço ainda aparente! Mas, enfim, se não houver cansaço é porque não houve trabalho! E é o Trabalho que move o mundo!
***Já faz tempo que não faço essa receita de Torta de Arroz! Resolvi passar a receita para vocês hoje, pois a fiz esses dias! É bem simples e saborosa!Vejamos!
Torta de Arroz
Ingrediente para o arroz: 03 a 04 xícaras de arroz cozido(pode ser sobra), 01 copo de leite de vaca,01 ovo ligeiramente batido, 03 colheres(sopa) de margarina derretida, 0l lata de atum ou de sardinha escorrida (em óleo),01 colher (sopa) de salsinha ou cebolinha picadinha, 01 pimentão verde (pequeno)em cubinhos, 01 cebola pequena em cubinhos,04 colheres (sopa) de farinha de trigo, 03 colheres (sopa) de queijo ralado.
Modo de Fazer:Em uma vasilha funda de louça , vidro ou plástico, coloque o arroz, acrescente, a salsa, o pimentão, a cebola, a lata de atum, misturando tudo com uma colher. Adicione 02 colheres de f.de trigo, o queijo ralado, a margarina derretida, e metade do leite. Envolva bem com a colher. Por fim, acrescente o ovo batido ,o restante da farinha e do leite, envolvendo bem.
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Já para o forno!!
Ingredientes para o molho: 01 lata de atum ou sardinha,(pode ser ao óleo ou ao molho de tomate) 01 embalagem tetra(média) de molho de tomate ou polpa (pronta), 01 ramo de coentro picadinho (se não gostar, pode ser salsinha),0l dente (médio) de alho bem amassado, azeitonas a gosto, algumas gotas de limão , 01 copo americano de água. 150gr de queijo muzzarela picadinho para gratinar.
Modo de Fazer: Coloque os ingredientes do molho(menos as azeitonas e o coentro)) em uma panela e deixe ferver em fogo médio até encorpar.Baixe o fogo e acrescente as azeitonas e o coentro, misturando-os aos demais ingredientes. Desligue o fogo. Reserve.
Finalização!! Assadinho!!
Unte uma assadeira com margarina, despeje a massa de arroz, cubra com o molho de atum e, por fim, coloque o queijo muzzarela picadinho sobre todo o molho! Leve ao forno preaquecido por mais ou menos 20 minutos ou até gratinar.
Huuumm!!
Bom Apetite!!
Atenção!Este eu fiz com atum, mas já fiz também com presunto, peito de peru e sardinha!!Todos ficam saborosos! Espero que gostem!
OLÁ!!!!
PARA VOCÊS.............................FLORES!!!!
Desculpem a ausência!!Mas, professores, nessa época do ano, trabalham dobrado, triplicado....!!!É uma corrida contra o tempo, corrigir provas, fechar notas, reuniões...Enfim, muito trabalho e pouco descanso!!
No entanto, sábado me dei ao "luxo" de fazer um simples bolo de cenouras e depois de pronto saboreá-lo com um bom café! E A aqui compartilho com vocês!
BOLO DE CENOURAS E TANGERINA
Ingredientes: 03 a 04 cenouras médias ou grandes, 04 ovos, 01 xícara (chá-rasa) de óleo, 01 colher(sopa) de fermento em pó, 02 xícaras (chá)de açúcar,02 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
**** 01 xícara (chá-rasa) de suco de tangerina (opcional)
No liquidificador: Bater até formar um creme: as cenouras
descascadas e cortadas em rodelas médias, os ovos (inteiros)o óleo e o suco de tangerina.
Modo de fazer: Coloque em uma vasilha funda a farinha de trigo, o açúcar e o fermento, sobre estes despeje, aos poucos, o creme obtido do liquidificador, mexendo e incorporando bem os ingredientes.
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Huuummm!
***Coloque em forma de buraco no meio ou assadeira untada e enfarinhada .Leve ao forno preaquecido por mais ou menos 40 minutos. Se quiser, depois de frio, coloque uma calda
de chocolate a seu gosto.
Bom Apetite!!
Olá!!!
Hoje, dificilmente, faço malha folhada!Felizmente, existem à venda nos mercados e delicatessem esse tipo de massa, já
industrializada, fabricada por boas empresas do ramo. Assim, podemos preparar qualquer receita com essas massas, sem perder a qualidade dos doces e salgados resultantes
***Nesse mesmo dia, fiz aquelas tortinhas de cupuaçu que postei dias atrás, por isso as forminhas estão também na foto!
Croissant salgado ( dá mais ou menos 18 a 20 salgados médios)
Ingredientes: 01 pacote de massa folhada de 300 g, 250g de presunto em cubinhos, 01 copo de requeijão cremoso(de sua preferência),150 g de muzzarela, 01 ovo (para pincelar).Gergelim para salpicar sobre os salgados.01 colher (chá) de orégano, 01 pitada de cominho, gotas de limão, um fio de azeite de oliva.
Atenção!!! Para ficar na temperatura adequada para trabalhar a massa, proceda conforme instruções do fabricante (no verso da caixa).* Deve ser descongelada antes de usá-la.
Modo de preparar o recheio: Coloque o requeijão cremoso em um prato raso, sobre ele acrescente o presunto em cubos, amassando bem com um garfo. Acrescente o orégano, o cominho, o limão e o fio de azeite. Amasse tudo até formar uma pastinha. Reserve.
Modo de preparar os salgados : 1- Coloque a massa folhada, já degelada, sobre uma superfície plana enfarinhada( mesa, pia...), corte-a em triângulos (muitas massas já ensinam no verso da caixa como cortar em vários formatos.
2-Coloque meia fatia de muzzarela sobre a massa para ficar mais resistente ao enrolar com o recheio. Coloque uma colher (sobremesa) da pastinha reservada sobre a fatia de queijo, na parte larga do triângulo, e vá enrolando até antes de começar o vértice. Dobre a ponta do triângulo sobre a massa já enrolada com o recheio. Curve dando formato de croissant. Veja a foto ao lado.
4- Arrume os salgados em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele com uma gema diluída com água, salpique o gergelim sobre os salgados e leve-os ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos até ficarem dourados.
Huuummm!!!
Bom Apetite!!
Olá!!!
Para vocês, queridas (os) seguidores, flores do quintal de mamãe-simples, mas belas!
Ainda estou meio lenta com as postagens, mas com boa vontade vou retornando a esse nosso convívio tão gostoso!
Hoje darei a receita de Cuscuz ( do norte, nordestino, baiano, pão de milho...), muda de nome, conforme a região do nordeste em que é feito. Também sofre interferência de ingredientes diferentes que são usados de acordo com o gosto de cada estado e/ou cidade! É uma receita fácil, simples e muito consumida no café da manhã ou da noite, aqui no nordeste.
Cuscuz de Milho (fubá)
Ingredientes: 03 xícaras de fubá de milho pré-cozido, uma colher (chá) de sal, 01 colher rasa (sobremesa) de açúcar cristal, 03 xícaras de leite de coco (fresco ou de garrafa)*,01 colher (chá) de sementes de erva doce (opcional), margarina, queijo Minas fresco ou coalho(em fatias).
* Separe 01 xícara de leite de coco para amornar e jogar sobre o cuscuz ao servi-lo. Veja foto abaixo.
Modo de Fazer: Em uma tigela funda, coloque o fubá, o sal, o açúcar. Adicione o leite de coco aos poucos e mexa com as mãos (ou se preferir com colher de pau), deixe molhadinho, sem encharcar. Por fim salpique a erva doce e envolva delicadamente.
Montagem (no cuscuzeiro)*
Encha a parte de baixo do cuscuzeiro com água e coloque a peça furadinha sobre esta. Em seguida, vá arrumando o cuscuz em volta da haste dessa peça, sem apertar-deixe fofo. Em seguida, coloque o queijo, conforme mostra a foto e adicione pedaços de margarinas em toda a volta. Leve ao fogo por 10 a 15 minutos!
Sirva com leite de coco, aquecido em fogo baixo, misturado com uma pitada de sal e uma colher (sobremesa) de açúcar cristal.
* Se não tiver cuscuzeiro, coloque o cuscuz na parte côncava da tampa de panela média, fazendo um morrinho, cubra com um pano de prato limpo e úmido , amarrando a sobra do tecido com cordão ou colocando um prendedor. Coloque-o emborcado sobre a panela com água e leve a ferver como feito em cuscuzeiro.
Espero que tenham gostado!
Olá!!
O Cupuaçu, fruto delicioso de sabor meio azedinho, vindo da região amazônica, é rico em ferro, vitamina C, potássio e selênio. Apresenta baixa caloria, uma vez que em 100 gramas do fruto há apenas 60 calorias! No entanto, suas sementes são muito gorduras e delas é que se faz o CUPULATE- o chocolate de cupuaçu, já comercializado em casas de produtos naturais e algumas Delicatessen!
***Além do cupulate, também existem doces, geleias, sorvetes...feitos com essa fruta. Vamos à receita!
Tortinha( folhada) de Cupuaçu
Ingredientes (massa e recheio) 01pacote de massa folhada de 300 gramas (marca de sua preferência), 01 embalagem de doce de cupuaçu (comprei na Mundo Verde),01 caixinha de leite condensado, amêndoas em lascas(dei uma torrada no fogo, na frigideira de teflon), açúcar misturado com canela para polvilhar as tortinhas. (Usei açúcar mascavo).
Atenção! Antes de usar a massa, leia as orientações no verso da embalagem e proceda o passo a passo , conforme diz o fabricante. Lá ensina até mesmo os cortes para cada doce ou salgado!
Montagem das tortinhas: Abra a massa do tamanho desejado (em quadrado, redonda... a depender do formato e do tamanho da sua forma) Fiz em forminhas caneladas, rasas e médias. Vá modelando a massa até encobrir todas as forminhas. Pique-as com um garfo e leve à geladeira por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.
Recheio: Coloque o doce de cupuaçu em um prato e acrescente , aos poucos, leite condensado e vá amassando firme com um garfo, envolva bem os ingredientes até ficar um creme!
Não vai ao fogo!
Obs: Fiz algumas c/ geleia de amora.
Finalizando: Aqueça o forno quente por 10 minutos. Leve as forminhas ao forno 180º, por 20 a 30min. Após esse tempo, retire-as do forno, coloque o recheio, sobre este as amêndoas e borrife o açúcar com canela. Leve ao forno por mais 10 a15 min.
Huuumm...Delicioosos!!
Atenção,queridos seguidores, deem uma passada no blog http://totalmenteexagera.blogspot.com da Simone,( tem muitas dicas de esmaltes bem interessantes) e vejam lá as minhas unhas rsrsrs!!
Olá!!!
Com a chegada da Primavera fica tudo mais bonito! As árvores estão colorida, cheias de flores e o céu mais iluminado, sem as nuvens carregadas do inverno! As flores são para vocês!!
Queridos seguidores, desculpem a minha ausência virtual! Enfim, terminou o meu curso,estou cansada, mas satisfeita!De vez em quando, passava por aqui
sabia de vocês, mas pelo avançado da hora, o sono não me deixava postar nem comentar nada! Enfim, estou de volta, mas devagar rsrsr!
Esse foi um período da comidinhas rsrsr! Segue uma receitinha simples, mas saborosa!
Mini brusqueta
Ingredientes:01 baquete (da comprida) ou 03 a 04 pães franceses amanhecidos, cortada (os) em rodelas de mais ou menos 02 dedo.
Azeite de oliva (à disposição), 03 a 04 tomates maduros, mas firmes( em cubinhos) ,02 a 03 colheres (sopa) de margarina, 02 dentes de alho (médios a grande), 250 gr. de que queijo muzzarela (fatiado ou picadinho), 01 xícara de molho de tomate (pode ser pronto).
Modo de preparar: 1- amasse os dentes de alho, acrescente a margarina e um fio de azeite de oliva- envolva bem, formando uma pastinha. Unte as rodelas de pão com essa pasta. 2- coloque sobre as rodelas o queijo muzzarela, e sobre este o tomate em cubinhos. Despeje uma colher (sobremesa) de molho de tomate sobre cada brusqueta , mais azeite de oliva, por fim, salpique orégano (a gosto).3- Arrume as brusquetas em uma assadeira ,leve-as ao forno preaquecido, assar por 15 a 20 minutos.
Huuumm!!!
O cheiro é muito bom! E o sabor também!
Ingredientes (recheio):02 latas de leite condensado, 02 colheres (sopa) de margarina, 150 gramas de coco ralado.
